本文摘要:中国社会科学院和中国烹饪协会前几天在北京发表的2009年饮食蓝皮书,去年在经济形势急剧变化的情况下,国内饮食业的发展状况还很好,倒数18年保持了两位数的快速增长,年零售额超过15404亿元,比2007年同期增长5.3个百分点的人均消费1158.5元,社会消费品零售总额快速增长3.41个百分点,社会消费品零售总额的快速增长贡献率为15.83%蓝皮书认为,世界经济的下降一定会对中国经济产生一定的影响,影响居民的收入状况,打破中国消费者的消费信心,其中对中国饮食消费中的公款消费、高级饮食消费的影响不大。

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中国社会科学院和中国烹饪协会前几天在北京发表的2009年饮食蓝皮书,去年在经济形势急剧变化的情况下,国内饮食业的发展状况还很好,倒数18年保持了两位数的快速增长,年零售额超过15404亿元,比2007年同期增长5.3个百分点的人均消费1158.5元,社会消费品零售总额快速增长3.41个百分点,社会消费品零售总额的快速增长贡献率为15.83%蓝皮书认为,世界经济的下降一定会对中国经济产生一定的影响,影响居民的收入状况,打破中国消费者的消费信心,其中对中国饮食消费中的公款消费、高级饮食消费的影响不大。但是,全球化是双刃剑,在全球经济悲鸿的时候,中国经济是独秀的,国际风险投资也在增加对中国饮食业的投资。据几乎没有统计,今年第一季度,中国快餐企业已经有近2亿美元的国内外投资基金。

蓝皮书同时明确提出,由于全球金融危机的蔓延,目前国内商业地产受到一定程度的影响,给餐饮企业带来了扩张的好机会。根据调查,目前北京租赁店的价格因地理位置而异,经常出现不同程度的上涨:二环崇文门、东直门等商业圈新店租金上涨5%至10%,四环周边朝阳北路、亚运村商业圈租金上涨10%至20%,特别是2000至4000平方米大面积商业用房租金上涨近30%。租金价格的减少给饮食企业占领市场带来了不利的时机,很多大型饮食集团在确保销售收入的同时,应对放宽的步伐。

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